奧地利施蒂里亞(Styria)所出產的南瓜籽是一種特殊品種的南瓜籽，由於單一隱性基因突變的結果，造成該品種的南瓜籽沒有外殼且呈現墨綠色。

此外，奧地利施蒂里亞所生產的南瓜籽油，雖然都強調是初榨冷壓，然而在冷壓前會先將南瓜籽進行60度左右的烘烤或蒸發，不僅會讓南瓜籽油帶有烘烤的氣味，更會提高南瓜籽油的黏稠度及顏色深度。基於上述原因，使得奧地利生產的南瓜籽油會呈現黏稠且不透光的墨綠色。
Production technology and characteristics of Styrian pumpkin seed oil

資料來源：Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2008, 110, 637–644

 
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