AFC亞洲美食頻道: 芋頭炸蝦(百格仕葡萄籽油) 

【芋頭炸蝦(百格仕葡萄籽油)】

材料：
10尾大蝦
250克芋頭
30克小麥麵粉
30ml熱水
½茶匙鹽
½茶匙糖
½茶匙五香粉
少許胡椒粉
20克奶油
百格仕葡萄籽油(油炸可以蓋過蝦子的量)

步驟：
1.將蝦子殼剝掉, 只留下尾部。
2.將芋頭切塊, 放入電鍋蒸20分鐘直至軟化。
3.將麵粉與熱水混合, 以製作麵糰。
4.將芋頭、五香粉、糖、鹽、奶油、胡椒粉和麵糰放入攪拌機中攪拌, 接著將混合物放入冰箱冷凍15分鐘。
5.用上述混合物包裹並完全覆蓋蝦子, 只露出尾部。
6.在油鍋中倒入百格仕葡萄籽油, 接著將蝦子放入油鍋中炸至金黃色後即可完成。

 
 
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